Czy Święta nieodłącznie kojarzą ci się z domem wypełnionym zapachami dochodzącymi z kuchni? Jeśli tak, to w tym roku pomożemy ci zaskoczyć rodzinę i przyjaciół. Prezentujemy 3 szybkie i sprawdzone przepisy na wielkanocne potrawy, w których pierwsze skrzypce gra… herbata!

 

 

Herbaciana babka

 

\

 

Składniki do ciasta:

1 szklanka zaparzonej ulubionej czarnej herbaty Malwa

260 g mąki pszennej

90 g margaryny

100 g cukru

½ łyżeczki sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 żółtka

garść migdałów w płatkach

garść rodzynek sułtańskich

kilka kropel aromatu cytrynowego

1 łyżeczka startej skórki cytryny

szczypta soli

½ szklanki cukru pudru

 

Przygotowanie:

Formę do babki natłuść i obsyp bułką tartą. Przygotuj szklankę naparu czarnej herbaty. Do ciepłego napoju wrzuć rodzynki i namocz je. Wyjmij bakalie, odsącz je a herbatę ostudź. Utrzyj masło z cukrem, żółtkami oraz aromatem i skórką cytryny. Do utartej masy dodaj przesianą wcześniej mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Na koniec powoli dolej chłodną herbatę. Gdy masa będzie jednolita dodaj namoczone rodzynki oraz migdały. Całość  wymieszaj i przelej do przygotowanej formy. Babkę piecz około godziny w 180*C. Upieczoną, lekko przestudzoną babkę posyp z wierzchu cukrem pudrem.

 

Herbaciane jajka

 

 

Składniki:

8 jajek

10 g herbaty Malwa Pu-Erh z imbirem

½ szklanki sosu sojowego

1 łyżka przyprawy „pięć smaków”

Przygotowanie:

Herbatę wsyp do garnka, zalej 4 szklankami wody i zagotuj. Po doprowadzeniu do wrzenia, gotuj wywar jeszcze 10 minut na małym ogniu. Następnie wyjmij liście, dodaj sos, przyprawę, włóż jajka i gotuj wszystko przez kilka minut. Kiedy jajka się zetną, ale nie będą jeszcze w pełni ugotowane na twardo potłucz na nich lekko skorupkę. Potem gotuj na średnim ogniu aż jajka całkowicie się ugotują. Wyłącz palnik i zostaw jajka w wywarze do wystygnięcia. Jajka nasiąkną smakiem i aromatem herbaciano – przyprawowego naparu, a pod pękniętą skorupką na białku utworzy się piękny, niepowtarzalny wzór.

Herbaciane ciasteczka

 

Składniki: (ok. 30 sztuk)

50 g roztopionego, ostudzonego masła

1 jajko

1/3 szklanki cukru

½ szklanki zmielonych, obranych migdałów

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka drobno zmielonej herbaty owocowej Malwa

 

Przygotowanie:

Przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia i herbatą. Cukier ucieraj z jajkiem ok. 2 minuty powoli dolewając masło. Wsyp migdały i miksuj do jednolitego połączenia składników. Dodaj mąkę i całość dobrze wymieszaj. Wyłóż ciasto na blat i zagnieć. Gdy ciasto będzie gładkie, rozwałkuj na grubość kilku milimetrów i wytnij w nim dowolne kształty. Ciasteczka piecz ok. 15 minut w 175*C, aż się zarumienią. Jeśli chcesz, ciasteczka możesz ozdobić według własnego uznania.

 

Smacznego!

Zespół Malwa Tea