Czy popijać herbatą jedzenie?

Zróbmy najpierw krok wstecz i odpowiedzmy sobie na pytanie, czy to w ogóle dobrze, że popijamy herbatą (lub jakimkolwiek innym napojem) jedzenie? Jeśli nie mamy problemów gastrycznych, nie powinno być to naszym zmartwieniem. Spokojnie sięgajmy po herbatkę do posiłków. Jednak w przypadku, gdy mamy kłopoty z niedokwaśnością (zbyt małą zawartością kwasów żołądkowych), zgagą czy refluksem - lepiej nie wypijać płynów w trakcie jedzenia, żeby nie rozrzedzać kwasów trawiennych. W takiej sytuacji wybierzmy zioła wspomagające trawienie, które wypijemy odczekując chwilę po posiłku.

Popijanie jedzenia jest za to wskazane osobom, które się odchudzają. Wypicie przed lub w trakcie posiłku zielonej herbaty wypełni żołądek i zmniejszy uczucie głodu. Dzięki temu będzie można zadowolić się mniejszą porcją. Dlaczego akurat zielona herbata? Ma działanie obkurczające, zmniejsza apetyt, nie zatrzymuje także wody w organizmie.

Zatem jeśli nie mamy poważnych problemów trawiennych, możemy popijać posiłki herbatą bez obaw. Jak dopasować ją do poszczególnych dań?

Jaka herbata do jakich potraw?

Mięso

Do mięs doskonale pasuje czarna herbata – zwłaszcza cejlońska lub Earl Grey, czyli herbata wzbogacona aromatem bergamoty, która podkreśli smak dziczyzny czy białej kiełbasy.

Zielona herbata jest z kolei łagodniejsza od herbaty czarnej, dlatego doskonale komponuje się z lżejszymi potrawami np. z drobiu i ryb, a także z warzywami. Warta uwagi jest ta z dodatkiem imbiru czy żurawiny.

Z kolei do dań z jagnięciny i cielęciny dobrze będzie współgrać delikatna biała herbata. Natomiast smak dziczyzny podkreśli herbata jaśminowa.

Ryby

Do ryb i sushi koniecznie podajmy zieloną herbatę – to tradycyjny napój kuchni japońskiej. Może być to zielona z imbirem, z żeń-szeniem lub z imbirem i cytryną.

Często rybę podaje się skropioną cytryną, dlatego to właśnie ten dodatek smakowy w herbacie powinien idealnie pasować do dań rybnych.

Jajka

Do jajek bardzo dobrze pasuje czarna herbata – np. Earl Grey. Aby zmniejszyć ewentualne dolegliwości gastryczne, warto wspomóc się miętą wspomagającą trawienie.

Coś pikantnego

Smak pikantnych potraw złagodzi herbata zielona z miętą. Warto sięgnąć także po inne warianty miętowej herbatki – na przykład z jabłkiem. Mięta orzeźwia, gasi pragnienie i ułatwia trawienie, pobudzając wydzielanie soku trawiennego.

Coś słodkiego

Do deserów podajmy herbaty z aromatami cytryny, które mają orzeźwiający posmak i przełamują słodycz – na przykład zielona o smaku cytrynowym czy melisa z cytryną.

To także dobra okazja do wypicia herbat owocowych lub połączenia aromatów owocowych z ziołami. Szczególnie polecamy herbaty z linii Sunny Garden: malina z jagodą i acai, śliwka z aronią, porzeczka z żurawiną czy melisa z gruszką:  http://www.naturalneherbatki.pl/6- sunny-garden

Herbatka po posiłku

Napar z herbaty warto pić także po posiłku. Mogą to być zarówno zioła wspomagające trawienie (np. mięta, dziurawiec, rumianek), czerwona herbata Pu-erh nazywana pogromcą tłuszczu czy też herbata zielona. Jeśli pijemy jakąś herbatę dla jej właściwości zdrowotnych (np. herbaty ziołowe czy formuły Fito Apteka) pamiętajmy, że dla dobrych rezultatów należy zwykle wypijać 3 filiżanki naparu dziennie. 

Zespół Malwa Tea

zdjęcie nr. 1 instagram @apaltynowicz