Pewnie słyszałaś nie raz, że małe, czerwone kuleczki żurawiny są bardzo zdrowe. To prawda, ten niepozorny owoc to jeden z najlepszych darów matki natury. Pomaga zaradzić wielu chorobom i to w bardzo szybkim tempie. Czy wiesz w jakiej formie go spożywać by w pełni korzystać z jego zdrowotnych właściwości?

Żurawina - co w niej takiego niezwykłego?

Ten wspaniały owoc w 88% składa się z wody! Pozostałą część stanowi ogromna ilość witamin (m.in. B1, B2, B6, C i E) oraz składników mineralnych takich jak sód, potas, fosfor, wapń, magnez, jod i żelazo. Jednak najważniejszym składnikiem są przeciwutleniacze, a dokładnie poliantocyjanidy, które w głównej mierze odpowiadają za niezwykłe właściwości tych owoców. Żurawina zawiera substancje, które wspomagają osłabiony organizm w walce z przeziębieniem. Dodatkowo dzięki zawartości polifenoli, regularne spożywanie żurawiny pomaga zapobiec chorobom serca, miażdżycy i nadciśnieniu. Jedząc żurawinę odkażamy także gardło i jamę ustną, co korzystnie wpływa zapobieganiu nawrotom infekcji. Co więcej, badania naukowe dowiodły, że wyciąg z żurawiny potrafi zniszczyć ok. 80% szczepów bakterii odpornych na antybiotyki.

Lekarstwo na wszystko?

Skoro jesteśmy pewni korzystnego wpływu żurawiny na nasz stan zdrowia, warto przyjrzeć się jej nieco bliżej. Najzdrowsze są świeże owoce, ale ze względu na bardzo kwaśny smak są właściwie niezdatne do spożycia. Zdecydowanie lepiej smakują suszone lub w przetworach, które z nich powstają. W aptekach oczywiście można kupić liofilizowane ekstrakty z żurawiny w postaci kapsułek, ale o ile przyjemniej jest delektować się smakiem soku, herbaty czy konfitury, prawda? Poznajmy zatem 5 twarzy żurawiny.

1/ Soki i syropy

Sok żurawinowy ma podobne działanie do czerwonego wina. Jedna szklanka dziennie wystarczy by podnieść poziom dobrego cholesterolu i obniżyć ryzyko wystąpienia zawału. Jeśli chcesz zadbać o swój układ odpornościowy, idealnym rozwiązaniem będzie regularne picie soku z żurawiny. Przestrzegamy jednak przed popularnymi sokami czy syropami, które poza dużą ilością cukru i minimalną zawartością żurawiny nie mają do zaoferowania nic więcej. Taki sok pozbawiony jest wielu cennych składników czerwonego owocu. Gorąco zachęcamy do przygotowania w domowym zaciszu naturalnego soku z żurawiny.

Składniki:

• 1 kg owoców żurawiny
• litr wody
• 150 g cukru trzcinowego

Wyciskamy sok z owoców żurawiny za pomocą wyciskarki lub sokowirówki. Przelewamy do garnka, po czym dodajemy resztę składników i podgrzewamy całość do 80* C. W trakcie podgrzewania należy pamiętać o regularnym mieszaniu soku. Gotowy sok przelewamy do butelek, schładzamy i szczelnie zakręcamy.

2/ Suszone owoce

Z suszoną żurawiną zetknął się chyba każdy z nas. Jest popularna i łatwo dostępna - znajdziemy ją w sklepach, na targowiskach, a nawet w aptekach. Żurawina w suszonej postaci jest bardzo zdrowa, ponieważ obróbka cieplna nie pozbawia jej leczniczych właściwości. To świetna alternatywa dla słodyczy. Możesz spożywać ją jako samodzielną przekąskę, dodawać do płatków śniadaniowych, jogurtów, ciast a nawet przygotowywać w oparciu o jej smak sałatki i sosy. W trakcie zakupów zwracaj uwagę czy suszona żurawina nie jest sztucznie dosładzana lub czy nie zawiera dodatkowo szkodliwych olejów lub konserwantów. Jeśli chcesz mieć 100% pewności co do jej jakości, możesz samodzielnie wysuszyć świeże owoce w piekarniku lub w suszarce do owoców.  Pamiętaj jednak, że jeśli masz problem z poziomem cukru we krwi zrezygnuj z tej wersji żurawiny. Jak na kandyzowany owoc przystało jest bardzo kaloryczny - 100 g suszonej żurawiny zawiera ok. 320 kcal.

3/ Herbaty

Żurawinowa herbata doskonale sprawdzi się przy nawracających infekcjach dróg moczowych wywołanych bakterią E.coli. Wiele badań dowiodło, że żurawina zdecydowanie wpływa na zmniejszenie liczby tych bakterii w układzie moczowym, co z kolei obniża ryzyko wystąpienia lub powrotu nieprzyjemnych dolegliwości. Oczywiście herbata z żurawiny to także doskonały sposób na podniesienie odporności w okresie wiosennego przesilenia.

Wszystkie herbaty z żurawiną znajdziesz w naszym sklepie internetowym

Pamiętaj, że żurawinowa herbata powinna zawierać przede wszystkim... prawdziwe owoce żurawiny. :) Wybierając produkty Malwa Tea możesz mieć pewność, że otrzymujesz najlepszą jakość.

4/ Konfitury

W medycynie naturalnej od wielu lat znane i wykorzystywane są także żurawinowe przetwory, które z powodzeniem stosuje się na dolegliwości związane z zapaleniem pęcherza, niestrawność, a nawet bóle reumatyczne. W polskiej kuchni ze względu na ich kwaskowaty smak serwuje się je głownie jako wykwintny dodatek do serów oraz mięs. Dżemy i konfitury, które można spotkać w sklepach często zawierają niewiele owoców, dlatego, aby móc w pełni docenić walory smakowe takich przetworów warto przygotować kilka słoiczków samodzielnie. Przepis jest banalny i szybki w przygotowaniu.

Składniki:

• 1 kg świeżych owoców żurawiny
• 1 kg cukru

Owoce żurawiny miksujemy wraz z cukrem na gładką masę. Konfiturę należy odstawić, aby naturalnie zgęstniała. Po zmiksowaniu przelać do wyparzonych słoiczków, szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce.

5/ Nalewki i likiery

Nalewka lub żurawinowy likier, które zostawiliśmy na deser, to chyba jedne ze smaczniejszych i skuteczniejszych sposobów na przeziębienie. Nie tylko świetnie rozgrzeją, ale będą miały także działanie przeciwzapalne oraz antybakteryjne. Dobrym pomysłem będzie podwójne uderzenie, czyli dodanie odrobiny nalewki do żurawinowej herbaty. Gwarantujemy niezapomniane wrażenia smakowe.

Mimo wielu zalet ze względu na wysoką zawartość w żurawinie szczawianów sprzyjających powstawaniu kamieni w nerkach, z jej przyjmowaniem powinni ostrożnie obchodzić się wszyscy chorujący na osteoporozę oraz kamicę nerkową.

Zespół 

Malwa Tea