Producenci żywności coraz chętniej wprowadzają do swojej oferty produkty wpływające pozytywnie na nasze ciało i umysł. To trend, którego rosnącą stale popularność możemy obserwować już od dobrych kilku lat. Nie inaczej rzecz dzieje się na rynku herbat. Rok 2021 będzie stać pod znakiem zdrowotnych profitów płynących z herbacianych naparów.

1. Adaptogeny przede wszystkim

Z najnowszych badań zagranicznych mediów i przeglądu rynkowych trendów wynika, iż konsumenci uważają, że herbata ma posiadać nie tylko walory smakowe, ale przede wszystkim korzystnie wpływać na ludzki organizm. W artykule dla portalu beveragedaily.com Maria Uspenski z The Tea Spot zwraca uwagę, że szczególnie popularne staje się dodawanie do herbacianych mieszanek adaptogenów. Czym one są? Adaptogeny to rośliny lub zioła, które wspierają nasz układ odpornościowy, ale przede wszystkim wpływają korzystnie na stan układu nerwowego i mózgu. Jednym z herbacianych trendów nr 1 w 2021 roku mogą stać się herbaty z … kurkumą! Kurkuma w ciągu ostatnich trzech lat stała się piątym najlepiej sprzedającym się dodatkiem do herbat w Ameryce Północnej.

Nasz zespół z Malwa Tea wie co w trawie piszczy i wraz z początkiem 2021 roku w naszej ofercie pojawi się mieszanka Imbir z kurkumą.

Herbatka "Imbir z kurkumą" niebawem w sprzedaży.

Kurkuma (a dokładnie jej główny składnik czyli kurkumina) działa przeciwbólowo, przeciwzapalnie i przeciwutleniająco. Chroni organizm przed nowotworami, pozytywnie wpływa na mózg i serce. Ponadto spowalnia proces starzenia, poprawia ogólną kondycję organizmu i dobrze wpływa na ciśnienie. Oprócz imbiru i kurkumy wśród składników naszej nowej herbatki znajdzie się jeszcze jeden superfood – rooibos, czyli czerwonokrzew. Rooibos wykazuje właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, antycukrzycowe, immunomodulujące oraz kardioprotekcyjne. Jest źródłem witaminy C, fluoru, fosforu, magnezu, manganu, miedzi, potasu, sodu, wapnia, żelaza i cynku, ponadto zawiera kumaryny, kwercetynę i rutynę. Uff.. Tyle dobra w jednej herbatce!

Oprócz kurkumy rynek herbat ma szansę podbić w tym roku także tulsi, ashwaganda, rodiola i maca. Wszystkie te zioła, analogicznie jak kurkuma, zaliczają się do adaptogenów.

2. CBD także w herbatach

Kannabidiol tzw. CBD jest niepsychoaktywnym związkiem konopi indyjskich. CBD wykazuje złożone działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne, antydepresyjne, przeciwwymiotne, przeciwdrgawkowe i przeciwnowotworowe. Biorąc pod uwagę szerokie spektrum działania, konopie można zaliczyć do roślin, które wspierają proces leczenia naprawdę wielu schorzeń. Przede wszystkim CBD pomaga w walce z bólem i stanami zapalnymi w ośrodkowym układzie nerwowym. Zdaniem Marii Uspenski oraz wielu innych herbacianych ekspertów, herbaty z dodatkiem CBD wspaniale rozluźnią ciało i wyciszą umysł. Prognozuje się, że herbaty z kannabidiolem będą szturmem zdobywać serca herbatoholików nie tylko w tym roku, ale przez kilka kolejnych lat.

3. Odprężające olejki eteryczne

Korzyści płynące z herbaty i funkcjonalnych ziół można zwiększyć łącząc ją z aromaterapią. Pachnące zioła i kwiaty były stosowane w mieszankach herbacianych od starożytności. Earl Grey, tradycyjna czarna herbata z olejkiem i płatkami bergamotki, jest najlepiej sprzedającą się czarną herbatą na zachodniej półkuli od ponad 100 lat.

Earl grey w wersji liściastej lub w pojedynczych kopertkach z premium kolekcji My Lord.

Zielona herbata zmieszana z miętą to z kolei przysmak najczęściej spożywany w Afryce Północnej i na Bliskim Wschodzie.

Suszone kwiaty, kandyzowane owoce, a nawet mini słodycze już nikogo nie dziwią w herbacianych mieszankach.  Zdrowotne olejki eteryczne jako jeden ze składników mają szansę na nowo zrewolucjonizować ten sektor herbacianego rynku.

4. Smak będzie odgrywać kluczowe znaczenie

W przeszłości zdarzało się, że konsumenci sięgali po herbaty nie do końca smaczne, na pierwszym miejscu stawiając jednak wartości płynące z naparu. Teraz oczekują znacznie więcej. Konsumenci zmieniają swoje podejście do herbaty - korzyści zdrowotne, o których pisaliśmy wcześniej muszą iść w parze ze smakiem i jakością naparu. Świadomi klienci zwracają uwagę na skład produktów i pochodzenie surowców wykorzystanych do ich przygotowania. Rosnąca wiedza w tym zakresie sprawia, że są także bardziej wymagający wobec producentów. Oczekują rozwiązań, które będą nie tylko odpowiedzią na konkretne potrzeby, ale będą również przyjemnie smakować. Malwa Tea nie pozostaje w tyle i by zadowolić miłośników herbaty wprowadziła do swojej oferty 3 nowe produkty:

Herbaciane nowości znajdziesz TUTAJ

5. Chodźmy na herbatę!

Epidemia koronawirusa bardzo mocno ograniczyła, wyhamowała wręcz życie towarzyskie. Eksperci przewidują jednak odbicie rynku gastronomicznego, gdy tylko sytuacja epidemiologiczna na to pozwoli. Jeszcze przed pandemią wyraźnie dostrzegalny był trend wybierania odżywczych napojów do posiłków – soków, smoothies, herbat oraz naparów przygotowywanych na ich bazie. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że w momencie poluzowania restrykcji i powrotu klientów do barów i restauracji zdrowe napoje będą miały jeszcze większą przewagę nad napojami gazowanymi, również przez obowiązujący od 1 stycznia podatek cukrowy. Co więcej Maria Uspenski dodaje, że herbata jest naturalnym uzupełnieniem współczesnych potraw, w związku z tym coraz więcej restauracji będzie rozszerzać swoje menu o różnego rodzaju herbaciane propozycje. „Łączenie herbat premium z kulinarnymi przysmakami zapewni wielu gościom restauracji wyjątkowe doznania. Zarówno szefowie kuchni, jak i goście szukają innowacyjnych sposobów, aby jedzenie i napoje smakowały wspaniale i oferowały pewne korzyści zdrowotne.” A my dodamy od siebie, że bardzo czekamy aż zaproszenie „chodźmy na herbatę” stanie się równie powszechne i kultowe jak „chodźmy na kawę”.