Odmień stół na Święta klasyczne przepisy w nowych odsłonach

Odsłony: 993

Karp, czerwony barszcz z uszkami i pierogi z kapustą – brzmi pysznie, ale bardzo tradycyjnie, prawda? A gdyby w tym roku zaskoczyć swoich gości znanymi daniami w nowej, herbacianej odsłonie?

Herbaciany piernik

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki oleju
  • 2 jajka
  • szklanka cukru
  • 1 cukier waniliowy lub migdałowy
  • 3 łyżki konfitury pomarańczowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego
  • opakowanie mieszanki bakaliowej (np. rodzynki, orzechy włoskie, migdały, skórka pomarańczowa)
  • 1 szklanka zaparzonej ulubionej czarnej herbaty Malwa Tea
  • szczypta cynamonu
  • szczypta kardamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta imbiru

Przygotowanie:

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodajemy olej, konfiturę i powoli wlewamy przestudzoną herbatę. Wszystko razem delikatnie mieszamy. W następnej kolejności dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i posiekane bakalie. Łączymy składniki delikatnie mieszając. Jednolitą masę przelewamy do formy (najlepiej keksówki). Ciasto powinno zająć ok ¾ wysokości formy. Piekarnik nagrzewamy do 175° i pieczemy ok 50 minut. Po wystygnięciu ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać mleczną albo gorzką czekoladą.

Ryba w zielonej herbacie

Składniki:

  • 0,5 kg łososia bez skóry
  • 0,5 kg białej ryby np. dorsz lub miruna
  • 2 łyżki zielonej herbaty Yunnan My Lord
  • 3 szklanki wody
  • 4 szalotki
  • 1 papryczka chili
  • 1 limonka
  • 1 opakowanie ryżu jaśminowego lub innego dowolnego
  • kawałek świeżego imbiru
  • sos sojowy
  • odrobina startej marchewki
  • garść kiełków np. lucerny

Przygotowanie:

Zaczynamy od ugotowania ryżu. Następnie do sporego rondelka wsypujemy zieloną herbatę i zalewamy gorącą wodą. Dodajemy sok z całej limonki, 2 łyżki sosu sojowy oraz posiekaną szalotkę, imbir i papryczkę chili. Gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie do garnka wkładamy wyfiletowane i pokrojone wcześniej na mniejsze kawałki ryby. Całość gotujemy jeszcze kilka minut, aż ryby będą gotowe. Na talerz najpierw nakładamy ryż, a na niego kawałki ryby. Polewamy bulionem i dekorujemy startą marchewką oraz kiełkami.

Wigilijny kompot z herbaty i suszonych owoców

Składniki:

  • 50 g suszonych śliwek
  • 50 g suszonych jabłek
  • 50 g suszonych gruszek
  • 25 g suszonych aronii
  • 5 goździków
  • 2 laski cynamonu
  • 1 gałka muszkatołowa
  • łyżka liściastej czerwonej herbaty Pu-erh z imbirem Malwa Tea
  • łyżka liściastej czarnej herbaty Ceylon My Lord
  • 2 l wody
  • 2 łyżki miodu

Przygotowanie:

Wszystkie suszone owoce zalać 1 litrem wody i zostawić na noc aby namokły. Następnie ugotować je w tej samej wodzie na małym ogniu ok 15 – 20 min. W drugim rondelku w litrze wody zaparzyć herbatę czarną i czerwoną. Po zagotowaniu przecedzić i zaparzoną herbatę przelać do gotujących się owoców. Dorzucić goździki, cynamon i rozdrobnioną gałkę muszkatołową. Wywar gotować kolejne 15 minut. Na koniec przestudzić i dosłodzić miodem do smaku.

Smacznego życzy

zespół Malwa Tea

Skomentuj

Komentuj jako gość

0
warunki użytkowania.

Komentarze

  • Brak komentarzy